Tim PKM Unisbank Dampingi Kopimi Gunungpati Buat Frozen Food Dari Jamur Tiram
Semarang,koranborgol.com – Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Universitas Stikubank Semarang baru-baru ini melaksanakan pelatihan olahan frozen food berbahan dasar jamur tiram.
Dengan antusiasme dan semangat yang tinggi para peserta yang berasal dari UMKM Gerai Kopimi Kelurahan Pongangan Kecamatan Gunungpati Semarang menyambut pelatihan yang dilakukan oleh Tim PKM Universitas Stikubank sebagai wujud pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi.
Tim Universitas Stikubank Semarang yang dibantu oleh pakar dan pendamping pada kesempatan ini mendemokan langsung cara mengolah frozen food menjadi tiga menu makanan. Bahan dasar yang digunakan dalam pelatihan ini adalah jamur tiram.
Jamur tiram adalah jenis jamur yang dapat dimakan dan mudah dibudidayakan di Indonesia. Namun, jamur mempunyai kelemahan yaitu bila tidak segera diolah maka akan cepat busuk dan berlendir. Oleh sebab itu pada kesempatan ini Tim PKM berupaya memberikan pengetahuan dan pelatihan pengolahan jamur tiram menjadi bahan olahan dalam bentuk forzen food sehingga dapat disimpan dan didistribusikan dalam waktu yang lebih lama dan awet.
Menu pertama yang dibuat adalah nugget. Nugget biasanya dibuat dari daging ayam, namun kali ini Tim Universitas Stikubank Semarang menggunakan bahan jamur tiram untuk nugget. Selain tidak kalah dari sisi rasa, nugget jamur tiram juga lebih sehat dibandingkan nugget ayam.
Menu berikutnya adalah galantin dan bakso. Kedua menu tersebut dibuat dengan menggunakan bahan jamur tiram juga.
Selain mudah dibuat, galantin dan bakso jamur tiram juga mempunyai kandungan mineral yang lebih baik. Olahan frozen food tersebut sangat disukai oleh berbagai kalangan, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa yang bisa dikonsumsi sebagai lauk-pauk maupun sebagai makanan camilan.**Lina
